Зеленчуков бюфет

Зеленчуците се връщат обилно на пазарните сергии... можете да предложите този бюфет като аперитив, като предястие или дори за пикник.

Зеленчуков бюфет

В Тази Статия:

Начин на приготвяне: 30 минути

зеленчуци

Пазарни зеленчуци

В зависимост от пазара, артишок, боб, букети от карфиол, целина, репички, моркови, домати, тиквички, аспержи...

Съставки за приготвяне на сосове:

Сос от прясно сирене

  • 100 г извара
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 супена лъжица. до s. нарязан на ситно чесън
  • 1 шалот, едро нарязан
  • 1 тире лимон
  • сол
  • пипер

Сос Рокфор

  • 80 г сирене рокфор
  • 2 с.л. кафе лимонов сок
  • 2 с.л. до s. зехтин
  • 1 натурално кисело мляко от 17 кл
  • сол
  • пипер
.

1 - Пригответе зеленчуците.

Разгънете цедка, за да съберете задушените зеленчуци

За да може зеленчуците да бъдат по-смилаеми, можете да обелите гъби, целина пръчици, карфиол, да готвите аспержи "al dente".

.

Обелете и нарежете сезонните зеленчуци

Обелете аспержите, режете морковите...
Нарежете малки лилави артишоци на четири и ги накиснете в лимонова вода, за да не потъмняват.

.

2 - Пригответе сосовете.

Смесете съставките

Сос от прясно сирене: Смесете изварата и зехтина. Сол и черен пипер. Добавете шалот, чеснов лук и тире лимон.

.

Натрошете Рокфор с вилица

Сос Рокфор: Натрошете Рокфор с вилица и постепенно добавете зехтина, лимоновия сок. Пепър. Разбъркайте обикновеното кисело мляко.

.

Зеленчуков бюфет, изваден на покривката

3 - Облечи бюфета

Наслаждавайте се!

.

Елоиз

Кредити за снимки: Норберт Ладос

Малките съвети на Eloise:

Този принцип на шведска маса може да се реализира през зимата, така че помислете за ендиви, цвекло и суров пащърнак.
Можете също така да направите майонеза с чесън или лимон.

Видео Статии: DALAVERA NEWS CHANNEL & CHALGA PARTY INTERNATIONAL 2019/PEKING GARDEN BUFFET AT NORTH DARTMOUTH MA.


Препоръчани Статии
  • Шоколадов десертен крем от елда (без лактоза)
  • Зимни пролетни ролки, хладки
  • Клафути с череши и шам-фъстък
  • Мини кроасани Chorizo ​​/ Leerdammer
  • Откриване на кисело мляко: информация и рецепти
  • Кайсиеви веррини и бял шоколад
  • Зелен боб в бял сос
Най-Посещавани От Категория
Добавяне На Коментар