В Тази Статия:
Брой хора: 4
Списък на съставките
- 4 квадратчета треска от 150 g всеки
- 150 г фуа гра (можете да използвате цяла или блокираща фуа гра)
- 2 смокини
- 1 голям лук (или два малки)
- 30 cl тежка сметана
- 10 cl сухо бяло вино
- малко брашно
- зехтин
- 20 г масло
- 1/2 китка магданоз
- сол
- пипер
Време за подготовка: 25 минути
Време за готвене: 4 минути
рецепта
Стъпка 1: сосът
Нарежете лука и го задушете леко с маслото.
Веднага след като лукът започне да покафенява, можете да добавите сметаната, бялото вино и магданоза.
След това нарежете 100 г фуа гра на груби кубчета и го оставете да се разтопи в соса, като разбърквате често.
Варете на слаб огън, време за готвене на риба.
Стъпка 2: Треската
Сол и черен пипер калдъръм ги брашно.
След това върнете блоковете в тиган за 2 или 3 минути от всяка страна в зависимост от дебелината.
Стъпка 3: обездка
Изсипете основа за сос на дълбока чиния и добавете треска.
След това сложете върху рибата останалата част от фуа гра, нарязана на ивици с дебелина няколко милиметра.
Можете да сервирате в чиния за супа с ориз и зелени зеленчуци например, но е препоръчително да сервирате рибата в нейния сос отделно.
Нарежете смокинята на малки парченца и поръсете чиниите.
След това нарежете другата смокиня на 4 четвъртинки, за да използвате по една в декорацията на всяка чиния.
Можете отново да натрошите чиниите на скара на скара, преди да сервирате.
съвет
Добър апетит!
Благодаря ти Амандин