На живо от фермата: 2019 Селскостопанско шоу

От 24 февруари до 4 март salon de l'agriculture отваря врати. Това ново издание започва в решаващ момент за фермерите, които имат...

На живо от фермата: 2019 Селскостопанско шоу

В Тази Статия:

От 24 февруари до 4 март Salon de l'agriculture отваря врати. Това ново издание започва в решаващ момент за земеделските производители, които се борят да свържат краищата. Изправени пред тази криза, системата за "късо съединение" или директни продажби се развива все повече и повече.

SIA 2018 Плакат

Всяка събота сутрин в двора на фермата Couetron в Арвил (41) е една и съща ефервесценция. Клиентите следват един друг в малкия магазин до стопанските сгради. „Когато преди шест години поех фермата - казва Адел Шампдавойн,„ веднага реших да премина на късо съединение. Инвестицията остава поносима, но тази система отнема време. Трябва да се заявим и да признаем. Операцията не е лесна. Отне ни 5 години, за да работи магазинът. Сега трябва да продължим. “За земеделския производител продажбите на живо й позволяват да контролира разходите си и продажните цени: отказва да работи на загуба като много от колегите си. „Купуването във фермата е почти граждански акт“, казва тя. Тя е да се подкрепи по-устойчиво селско стопанство. Успявам да получа заплата от 1000 евро на месец за 40 часа работа седмично през зимата, 80 през лятото. Малко е! Без фермата няма да мога да се храня и в този случай не съм сам! "

Вчерашната разпродажба

подготовка на зеленчукови кошници за директна продажба

Директната продажба събира повече от 100 000 фермери. Феноменът на директните продажби във фермата не е нов. Това дори беше норма във Франция преди Втората световна война. Но връзката между фермерите и потребителите постепенно се разпада. От 2000 г. насам разпространението на скандалите с хранителни продукти и навлизането на Интернет, което улесни свързването на купувачи и продавачи, обърнаха пара. Продажбата на хранителни продукти с късо съединение непрекъснато се увеличава. Устойчива тенденция. Този маркетинг приема различни форми. Amap (Асоциация за поддържане на селско стопанство) предлага на първо място зеленчукови кошници по абонамент. Близо 250 000 души осигуряват всяка седмица плодове, зеленчуци, месо и дори стриди. Платформата за онлайн пазаруване La Ruche, която казва да, друга голяма мрежа, претендира за 130 000 редовни клиенти.

Плодороден брак

Този модел на икономика продължава да се развива. Себастиен Кустетор, президент на лоррените във Фермиер, откри „шофиране към фермата“ в Сен-Ди-де-Вож (88): „Ние сме около петнадесет земеделски производители, които трябва да бъдат групирани заедно. Кметството намери местните и стартирахме през април 2017 г. Ние обслужваме 110 кошници седмично средно 45 €. Формулата (покупка от интернет и отстъпка във фиксирана точка) се оказва печеливша, защото е поръчана-доставена. Няма загуба. "Производителят на йогурти във Вогес не крие факта, че покупките за обществено хранене, определени от Grenelle de l'El Environmentnement, са оказали значително влияние. В крайна сметка 40% от продуктите на колективния кетъринг ще трябва да идват от региона. Свещена мана!
Със създаването на марката Cœur paysan през 2016 г., директните продажби направиха нова стъпка: супермаркетът в Colmar (68) обединява около четиридесет производители. Мелници, пекари, пазарни градинари, месари... Стоките, продавани тук, се произвеждат на 60 км наоколо. Всеки фермер е свободен да определи цената си. И тук успехът е на срещата. И той завижда! Кооперацията Advitam, която създаде Gamm Vert, отвори същата година марката Direct catch ', в Arras (62) и друга в Lens. Лил (59) трябва да следва тази година. Кооперацията се надява да отваря 3 нови магазина всяка година.
Друга новост: потребителите се бунтуват с марката Кой е шефът? Кооперативното общество осигурява проследяването на тези продукти, като същевременно гарантира справедлива цена за производителя. От създаването си през октомври 2016 г. марката е продала 30 милиона литра мляко.

Членство в селските райони

Късото съединение съблазнява все повече и повече. През 2010 г. почти 107 000 фермери, или 21% от фермерите, са продали поне част от продукцията си чрез този процес. За производителите на зеленчуци пропорцията се повишава дори до едно на две - вярно е, че законодателството за продажба на зеленчуци е по-просто от действащото за месото.
За мнозинството основната мотивация остава тази на добавката за доходи. Финансовото им положение е за мнозина трудно: според Mutualité sociale poljoprivredole (MSA) фермерите печелят средно само 1 250 евро на месец. Фигура, която крие големи различия. Близо 50% от фермерите печелят малко над 350 евро на месец.
В допълнение към този финансов аспект, връзката с клиентите също изглежда определяща. Според проучване на Ipsos, публикувано миналия януари, 63% от фермерите са благоприятни за късите или местните сектори.

Консумирайте местно

От страна на потребителите, продажбите на храни с късо съединение остават много в малцинството. През 2014 г. 65.5% от продажбите все още бяха в супермаркети. Делът на преките продажби обаче нараства. Според Института за природен маркетинг 71% от французите предпочитат да купуват местни продукти. По подобен начин близо 30% от французите (или един на десет) ще се запасяват поне веднъж месечно във фермата.
За тази клиентела купуването при източника е застраховката да намерите продукти, малко по-евтини от тези на супермаркетите. Качеството също е на срещата, дори ако всички продукти от местната търговия не са непременно биологични. Най-накрая това е начин за борба с отпадъците и въглеродния отпечатък на хранителните отпадъци.

Крехък модел

Може ли обаче всичко да се купи във фермата? Оливие де Бохан, президент на кооперацията Cristal Union, собственик на марката захар татко, се чуди: „Кой би купил нашето цвекло? Нашият кооператор ги превръща в захар. Така че директната продажба е много добра, но не трябва да изхвърляте едно земеделие срещу друго. Трябва да продължим да печелим международните пазари. Имаме нужда от всички! "

Когато единството е сила

Земеделие, колективно приключение... Панаирът на тази година подчертава често пренебрегван аспект от живота на земеделието: френският модел на сътрудничество. Първоначално в края на деветнадесети век, с маслозавода на Chaillé (85), за да се справи с свръхпроизводството на мляко, движението бързо се разпространи в други сектори. След около 130 години има 2600 френски земеделски кооперации, т.е. една от всеки три хранителни марки, а трима от четирима фермери принадлежат на кооператив.
Кооперацията за производство и преработка не е единствената форма на колективно предприемачество. Gaec (Съвместна оперативна група по земеделие) засяга едно стопанство от 10 през 2015 г. По същия начин, стопанските дружества за гражданско стопанство (SCEA) или стопанствата с ограничена отговорност (EARL) асоциират земеделските стопани. И накрая, един от двама оператори е член на Cuma, кооперация за използване на селскостопанска техника. Образът само на фермера във фермата му определено е в миналото.

„Това е уникално изживяване“

двойка Dijols собственик на музата SIA 2018

В Curières (12), Флоренция и Thibaut Dijols отглеждат 130 Aubrac, отглеждаща порода. Кравата им, наречена Haute, стана лице на това издание на Salon de l'Agriculture.
  • Как Haute стана посланик на шоуто?
Преди година породата Аубрац кандидатства за международното селскостопанско изложение. Това приложение е прието. Тогава нашата синдикална организация избра нашето развъждане. Най-накрая, преди година премина един селскостопански техник, а именно Haute, дъщеря на Венеция и Бижу, бик, завърши на 2-ро място от Генералния селскостопански конкурс от 2010 г., който се превърна в иконата на кравата на шоуто тази година. година. Тази 6-годишна крава ще пътува до Париж с телето си.
  • Защо точно тази крава?
Тя е много спокойна. И има характерните черти на породата: житна козина, рог с форма на лира, бадемовидни очи, подчертани с черно. Кравата Aubrac е издръжлива, лесна за размножаване, плодородна и самодостатъчна. Биковете могат да произвеждат до 270 кг месо.
  • Задържате ли хола?
Да, малко се страхуваме от тълпата, но ние сме редовни в шоуто. Ходихме там няколко пъти. Знаем как работи, дори да си представим, че е малко по-различно, когато сме животновъдът, който представя звездната крава. Но сме много щастливи, защото това ще бъде уникално изживяване. Това е чудесна възможност за комуникация за породата, която представляваме, нейните развъдни качества и потенциала за развитие. Това е наградата за цялата работа, свършена за поколенията на снимачната площадка!

Гледайте предавания на живо

Както миналата година Рустика участва в програми, излъчвани на живо на щанда на UIPP зала 2
  • Събота, 3 март от 11:00 ч.: Каква градина без синтетичен продукт?
  • Събота, 3 март от 14:00: Може ли още да спасим самшита?
  • Неделя, 4 март от 11:00 ч.: Градското земеделие, мит или реалност?
  • Неделя, 4 март от 14:00: И дали градината е била по-печеливша от Ливрет А?
За да гледате телевизионни предавания на живо от вкъщи:

Практическа информация

От света на ринга както миналата година, зала 1 посреща говеда, овце, свине и кози. Конете се провеждат в зала 2.1, непосредствено до зеленчуковата индустрия (зала 2.2), която любителите на градината няма да пропуснат.
Най-добрите региони се намира в зала 3. Напротив, в зала 4, младите хора ще се запознаят със селскостопанските сделки, включително тези в сектора на горите и дървесината. В палата 5 посетителите ще могат да закупят селскостопански продукти на живо. Това е и изложбеният павилион на световното земеделие. Павилионите за внимание 6 и 8 тази година са затворени за обновяване! Котки и кучета инвестират флаг 7.1. Горе, Concours Général Agricole може да се успокои.
Цена и график, Отворено от 9 до 19 часа Цена: 14 € (7 € за деца, от 6 до 12 години). Достъпът до Версайската порта може да бъде сложен за продължителността на шоуто, без да се споменава трудността с паркирането. Предпочитайте градския транспорт.

текст: Дейвид Мануел Фуле

Видео Статии: Новото Земеделие - трейлър.


Препоръчани Статии
  • Кучета и котки, уважителни към моята градина
  • Без да използвате инсектициди, как да се отървете от оси?
  • Развъждане на златни рибки
  • Кокошките през лятото: как да ги предпазите от топлина
  • Петел в курника
  • Котка: той губи косата си, какво да прави?
  • Как да възпирам кучетата да идват в мръсни цветни лехи?
Най-Посещавани От Категория
Добавяне На Коментар