Млечен шоколад от червени плодове log ganache

Обещания! Ще бъдете изумени от простотата на този дневник... Какво по-нормално от това да искате да впечатлите гостите му, като направите десерта от края на годината.

Млечен шоколад от червени плодове log ganache

В Тази Статия:

Начин на приготвяне: 45 минути
готвене: 15 минути

съставки:

За 6 до 8 човека

бисквит

  • 3 яйца
  • 80 g +50 g захар за колело
  • 80 г брашно
  • 20 г царевично нишесте
  • 50 г масло
  • 5cl ром
  • 10 cl вода

пяна

  • 250 г маскарпоне
  • 200 г сладко от ягоди / малини или кулис от червени плодове
  • 1 пакет ванилова захар

Ганаш и декор

  • 150 г млечен шоколад
  • 3 хубави лъжици прясна сметана
  • 1 саше 4g агар-агар
  • ягоди или замразени плодове през лятото

Приготвяне на бисквити и мус

(да направите 3 часа преди или по-добре, ден преди)

1- Загрейте фурната th.6 (180° C). Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците до скованост, добавете 80 г захарна захар.

2- Внимателно разбъркайте в жълтъците, брашното, царевичното нишесте и омекотеното масло.

3- Масло и брашно голяма правоъгълна форма (или фурните на фурна), изсипете сместа. Гответе във фурната за 10 до 15 минути (бисквитата трябва да е просто златиста)

4- Междувременно на котлона пригответе сироп с вода, ром и останалата пудра захар.

5- Разгънете бисквитата върху влажна кърпа, навийте я и я оставете да изстине.

6- След като изстине, я развийте и накиснете със сироп.

7- Пригответе муса: разбийте маскарпонето със сладкото. Добавете ваниловата захар.

8- Разстелете муса върху накисната бисквита.

9- Навийте дънера, обградете го със стреч фолио и го поставете на хладно място за 3 часа.

Млечен шоколадов ганаш

1- В барин-мари разтопете шоколада на парчета с настърганата фиша.

2- Оставете да се охлади и след това добавете разредения агар-агар в малко вода

3- Извадете дънера от хладилника, отрежете краищата и разпределете ганаша с шпатула неправилно.

4- Украсете по ваш вкус и след това охладете до готовност за сервиране.

Наслаждавайте се!

Малките съвети на Eloise

Вместо сладко можете да използвате кулис от пресни плодове, приготвен през лятото и след това замразен. Пълнежът ще бъде само по-добър. За декора можете да настържете бял шоколад и да поръсите малко червени плодове върху ганаша.

Млечен шоколад от червени плодове log ganache: млечен

Дневник на червени плодове и шоколадов ганаш

Млечен шоколад от червени плодове log ganache: плодове

съставки

Млечен шоколад от червени плодове log ganache: червени

Включване на жълти в бели в сняг

Млечен шоколад от червени плодове log ganache: ganache

Изсипете сместа в чинията

Млечен шоколад от червени плодове log ganache: ganache

Разрушаване на бисквитата

Млечен шоколад от червени плодове log ganache: млечен

Приготвяне на мус от плодове

Млечен шоколад от червени плодове log ganache: млечен

Навиване на трупа

Млечен шоколад от червени плодове log ganache: ganache

Рязане на краищата

Млечен шоколад от червени плодове log ganache: плодове

Разпръскване на ганаша с шпатула
Млечен шоколад от червени плодове log ganache

Видео Статии: .


Препоръчани Статии
  • Мариновано говеждо месо, стил Бургуньо
  • Банички с тиквички
  • Сладки и пикантни рецепти, направени от боровинка
  • Норманска палачинка гратен
  • Лешникова хрупка
  • Десертен крем с кайсия, череши и бадеми
  • Яйца на тържество
Най-Посещавани От Категория
Добавяне На Коментар