Гъби

Ако "гъбата на Париж" присъства през годината по сергиите, гъбите растат по количество, а не към края на лятото. Освен специалните аромати знаехте ли, че тази храна има истински хранителни качества?

Гъби

В Тази Статия:

въведение

Космати коприни

Гъбите са растения "на разстояние". Въпреки че са богати на витамини, минерали и фибри, те са с ниско съдържание на калории и съдържат много малко протеини. Интересен спътник за отслабване и хиполипидни диети!

Среден хранителен състав

В разумна доза консумацията на гъби е полезна за вашето здраве. Например, те съдържат много витамини от група В (особено витамин В3, важен за кожата, храносмилателната и нервната система) и са интересен източник на минерали.

В зависимост от сорта, микроелементите могат да присъстват в значителни количества: желязо (1,2 mg), цинк (0,5 mg), мед (0,4 mg) и т.н.

За 100 г гъби

  • Влагане на енергия: 25 до 40 kcal
  • Вода: 90 g
  • Протеини: 2 до 4 g
  • Липиди: 0,3 до 0,7 g
  • Въглехидрати: 3 до 6 g
  • Калций: 5 до 7 mg
  • Фосфор: 100 до 120 mg
  • Калий: 300 до 500 mg
  • Магнезий: 8 до 15 mg
  • Натрий: 5 до 20 mg
  • Витамин С: 4 до 9 mg
  • Витамин В1: 0,02 до 0,10 mg
  • Витамин В2: 0,25 до 0,50 mg
  • Витамин B3: 5 до 8 mg
  • Витамин В5: 2 mg

Какви общи гъби в близост до вас?

Сред гъбите, които лесно могат да бъдат намерени в дивата природа, включват например:

  • розе на ливадите (agaricus campestris), която расте в пасища и насипи
  • космат коприн (coprinus comatus), последовател на земя, обогатена с оборски тор или прясно върната
  • кумелелата (макролепиота процедура), в края на гората или на полянката
  • истинският мусерон (гамбоза калории), близо до широколистни гори, покрай пътища
  • приказната гъба (маразмиеви ореади), в планински райони и поляни

Бране: внимавайте, опасност!

Изкушавате се от малко събиране: много добре. Но внимавайте да не се объркате. Ако малцинството гъби е наистина опасно за здравето, консумацията на някои от тях може да се окаже смъртоносна!

Ограничете се с гъби, които добре познавате, Ако искате да вземете "оригинален" или непознат екземпляр, не го докосвайте директно (ако нямате ръкавица, сложете ръка в найлонов плик) и не го смесвайте с останалата част от вашата реколта.

Ако се съмнявате в идентификацията, попитайте Вашия фармацевт без колебание.

Купувайте гъби на пазара

Гъбата е най-консумираната във Франция, тъй като се култивира и присъства през цялата година в пазарните градинари.

На пазара ще откриете сезонни гъби (гъби, гъби от свинско месо, лисички...). Цените варират значително в зависимост от сезона, изобилието от култури. Гледайте етикетите!

Гъби в градината или в къщата?

Говоренето за „култура“ за гъбите е малко обидно: природата да се грижи за всичко, няма да имате какво да правите! Просто трябва да се надяваме, че условията, необходими за повдигане, са изпълнени...

Въпреки че е напълно възможно да се отглеждат някои видове гъби в градината, все пак е доста деликатен, защото е необходимо тези растения да бъдат "харесвани". Естество на почвата, околна влажност, близки растителни видове, климат (температура), излагане... Всички тези фактори определят предпочитаните места, което обяснява понякога масовото им присъствие на определени места в природата и пълното им отсъствие, ако критерий n не е запълнен (напр. без дъжд).

Ако земята ви не е залесена, няма нужда да се надявате да видите сортовете да растат в подраста (по-голямата част). Ако нямате тревна площ, последователите на гъби на открити ливади няма да сочат върха на носа си...

Ще намерите в търговията със семената за някои сортове, както и комплекти за отглеждане на гъби у дома (с пана на култура, мицел, саше...). Започваме ли?

Прочетете също:

  • Как да запазите гъбите?
  • Кръгове на вещици: тайни за гъби
  • Гъби: повече животни или растения

Видео Статии: Гъби в масло.


Препоръчани Статии
  • Ноември на басейна
  • Каква е геометричната височина на помпата?
  • Как мога да скрия кутия, която служи като воден резерв?
  • Трябва ли да скарифицираме преди косене или обратно?
  • Кой е най-добрият начин за приготвяне на папратови тор?
  • В моята градина расте гигантска гигантска тропана. Може ли да стане инвазивна?
  • Въпреки леченията, тревата ми е залята от червеи. Какво да правя?
Най-Посещавани От Категория
Добавяне На Коментар