Заекът се маринова с аромати и червено вино

Предния ден нарежете заека, обелете моркова и го нарежете на тънки филийки обелете лука и го нарежете на четири, след това замразете 2 скилидки.обелете чесъна и го натрошете грубо с чинията на ножа. Празът леко оставя в...

Заекът се маринова с аромати и червено вино

В Тази Статия:

Брой хора: 4 души

Списък на съставките

  • 1 заек от 1,2 кг
  • ½ литра добро червено вино от Бордо или Бургундия
  • Зеленото на 1 праз
  • 1 лук
  • 3 скилидки чесън
  • 2 скилидки
  • 2 дафинови листа
  • 1 красив морков
  • 2 стръка мащерка
  • 2 стръкчета розмарин
  • ½ сноп магданоз
  • Солен пипер от мелницата
  • 2 супени лъжици брашно
  • 1 супена лъжица смлени семена от копър
  • ½ чаена лъжичка смлян копър
  • 1 щипка Cayenne
  • Зехтин

Време за подготовка: 1 час

Време за готвене: 1 час 30 минути

Време за почивка: 12 часа

рецепта

Предния ден нарежете заека, обелете моркова и нарежете на тънки филийки

Обелете лука и го нарежете на четири, след това замразете 2 скилидки

Обелете чесъна и го натрошете грубо с плоскостта на ножа

Леко детайлирайте листата на праз

В контейнер извадете всички съставки за подправки - включително зехтин, вино и заек.

Смесете добре всички тези пикантни аромати

Във втора купа поставете половината зеленчуци с парчетата заек и завършете с останалите зеленчуци.

Омесете, добавете виното, филма и оставете в хладилника за десетина часа

Същия ден извадете парчетата заек от зеленчуците им и ги сложете в гевгир

В чугунена касерола загрейте зехтина и печете изсушените парчета заек в кухненска кърпа

Изсипете виното и зеленчуците в гевгира върху тенджера, за да възстановите зеленчуците и виното.

Направете виното да потръпне, разпенете го и резервирайте

Когато заекът е златисто кафяв, добавете отцедените зеленчуци и разгледайте добре, като разбърквате често.

Използвайки брашно, месо и зеленчуци на певеца, оставете брашното отново да покафенее, като бъркате постоянно

Добавете виното от маринатата, разбъркайте, за да извадите всички сокове и брашното по стените на гювеча

Варете под капак и на слаб огън в продължение на 1 час за търговски заек и 2 часа за заек фермер

Гледайте от време на време и ако е необходимо добавете малко вода

В края на готвенето сложете заека на гореща чиния, поръсете със соса си покрай китайците

Сервирайте прясна домашна паста.

съвет

Варете под капак и на слаб огън в продължение на 1 час за търговски заек и 2 часа за заек фермер

Благодаря Rot68

Видео Статии: Антипасти-Мариновани зеленчуци-Рецепта на деня от Бързо,лесно,вкусно-12.05.14 г..


Препоръчани Статии
  • Лешник намазване
  • Предястия руло
  • Картофи с захаросани шалот
  • Рецепта против отпадъци: супа от вишни с подправки
  • Салата от рокфор и ядки
  • Парени пилешки бутчета с розмарин и полента
  • Торта тиквички босилек пармезан
Най-Посещавани От Категория
Добавяне На Коментар